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    Vins et mets Vin et Fruits de mer Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer.

    Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité Lire la suite Vin et Foie gras Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il rencontre amoureux des animaux être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher rencontre amoureux des animaux sans tâches brunes.

    Optez pour un foie gras rencontre amoureux des animaux canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie Lire la suite Vin et Gibiers Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années Lire la suite Vin et Poissons Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc.

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    En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge Lire la suite Vin et Rencontre amoureux des animaux La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse.

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    La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins Lire la suite Vin et Fromages La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation.

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    L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant Lire la suite Vin et Desserts Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente